Soto Ajam

Er zijn heel veel recepten voor deze Indonesische kippensoep, zoals deze: https://milliesindischekeuken.nl/recepten/recept-soto-ayam/

Maar ik was op een koolhydraten-arm dieet en had alle genoemde ingrediënten niet in huis. Dus kocht ik bij AH de kant-en-klare boemboe van Lonny Gerungan en voegde 800 cl zelfgetrokken bouillon toe, 2 kippenborsten, 2 hardgekookte eieren, een handje taugé, lente uitjes, selderijblaadjes en glass noodles.

Easy does it, soms...

Follow me on Instagram: peterschoenmaker7. And have a look at my Kindle book 'Breakfast in Gascony' on Amazon.

Burrata, mini broccoli, peas, anchovies butter

Fry  a finely cut garlic clove in some olive oil, add 4 anchovies and stir till they have fallen apart, then add some butter.

Boil the mini broccoli for 4 mins, add the frozen peas after 2 mins.

Serve as shown, with half a burrata in the middle and the anchovies butter spooned over the cheese

Follow me on Instagram: peterschoenmaker7